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1、小麦减产的主要原因有：小麦需求减弱，自从20世纪90年代初期以来中国小麦人均消耗量逐年下降，库存量庞大。比价效益较低，由于其他竞争性农产品价格相当好，导致小麦播种面积下降，如玉米价格上扬，农户将增加玉米播种面积。水资源匮乏，制约了以北方生产为主的小麦生产。为了缓解国内小麦供过于求的局面，政府逐步减弱对小麦保护价的支持力度，特别是南方劣质小麦，取消了保护价格，因而种植面积减少。

2、中国的小麦需求基本在1亿吨以上，2002年虽然有所下降，但仍达到1．056亿吨，并且进口量相对较低，供需缺口体现在国内库存不断减少上。国内小麦生产的另一种趋势是种植结构调整，优质小麦产量不断增加，但与国际优质麦相比仍存在许多差距和制约因素。

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中国小麦产量和销路比较

中国生产面包用强筋小麦，虽然面筋含量不低，但筋力不强。而弱筋小麦则主要存在蛋白质含量偏高和延伸性不足等问题。对中筋小麦（适于做中国以及东亚地区传统主食，如馒头、面条等），研究不系统。由于盲目追求面积的扩大，种植地区和栽培条件不当，导致品质不稳定，多数品种稳定时间差距可达2～3倍。中国优质小麦的生产规模除优质弱筋麦外，总量上已超过需求量，但是优质小麦转化成优质专用粉的还不足生产量的1/3。

我国的小麦生产还存在不少问题。优势区域基本形成，但质量不稳，结构、规模不够合理。中国小麦生产分布广泛，除海南省和港、澳、台地区以外，其他30个省(区、市)均有小麦种植，但生产区域相对集中，其中黄淮海麦区所占比重最大。

中国小麦产量和销路比较分析

回顾2021年，我国粮食产量再获丰收，小麦继续增产。夏收期间各类型主体积极入市，小麦价格快速攀升，托市未能启动，但收购总量同比增加。国家上调2022年小麦最低收购价格至2300元/吨，体现出国家对于粮食安全高度重视。玉米价格高位运行让小麦的饲用消费大幅提升，一季度大量临储小麦进入饲料养殖领域，而四季度临储小麦暂停投放又让小麦市场价格“飞涨”。

展望2022年，主产区小麦播种面积基本稳定，市场上供应和消费格局显著改善，小麦进口量预计继续保持较高水平。根据市场形势，预计2022年小麦托市收购难以启动，而2023年的托市价格或继续上调。预计2022年国内主产区小麦行情或在高位呈窄幅波动运行态势，高点或出现在2022年末。

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